主料 ：
鸭胗500g 辅料 花椒、辣椒、大料、料酒、盐、糖、酱油、姜片 。
步骤：
1.鸭胗洗净
2.用水焯一下，洗去浮沫
3.准备好卤料
4.卤料及鸭胗放入电压力锅
5.放入酱油、料酒、盐、糖及适量水
6.电压力锅调到鸡鸭那一档
7.跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅 小贴士 1、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱 2、卤料可以放到卤料包里，那样更好。 3、卤过的汤可以留着卤别的
生鸭胗怎么炒 扩展
从市场上买回来的新鲜鸭胗，先用清水洗干净血水，然后加入水中，放料酒葱姜蒜煮开捞出血沫，然后晾凉后切片。切葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱腌制好，热锅加入腌制好的食材，加入锅中爆炒即可。
或者新鲜的鸭胗切片，用葱姜蒜 料酒 郫县豆瓣腌制十分钟后，加入淀粉，香油，下入锅中爆炒，炒好装盘即可。
