主料

鸡中翅 姜片

辅料

盐适量 胡椒粉适量

料酒适量 排骨精一点点

香炸鸡翅的做法步骤

1. 将鸡中翅清洗干净后

2. 挤干水分，对半剖开

3. 放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味

4. 腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉

5. 以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准

6. 锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可

小贴士

在食材的处理上，我把鸡翅劈成两半，一为更入味，二为成熟更快，吃起来也更为方便。简单的香炸鸡翅，关键就是拍粉这一步，要薄薄的一层粉，不能太厚亦不能太薄，放入锅里中小火慢煎炸至金黄酥脆捞出即可。我用到的是玉米淀粉，这个没要求，只要是生粉就可以，或许，也可以用面粉来代替，只是我还没试过。

炸鸡翅最简单的做法,怎么炸出好看的金黄色 扩展

原料：鸡翅根6只600克、葱20克、姜20克；料酒1汤匙（15ml）、盐1汤匙（15克）、胡椒粉1汤匙（15克）、淀粉适量。

做法：

1、准备材料；

2、将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可；

3、取出后，控干水分；

4、加入淀粉均匀的裹上；

5、放入油锅中炸；

6、炸至金黄色取出。

炸鸡翅最简单的做法,怎么炸出好看的金黄色 扩展

主料：鸡翅300克

辅料：土豆（黄皮）150克

调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克

制作方法

1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；

2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；

3. 葱切段状，姜切成片；

4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；

5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；

6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；

7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；

8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。