枣泥糕的正宗做法

枣泥糕的做法

食材用料：红枣200G、红糖100G、鸡蛋7个、低筋面粉240G、食用小苏打5G、泡打粉1G、色拉油（食用油）120G、纯净水100G、芝麻（黑芝麻白芝麻都可以）少许

收起

方法/步骤

1/红枣洗净上锅煮15分钟

2/煮烂后将枣核取出备用

3/料理机打成泥状（可以根据个人喜欢的口味选择不要打成泥，也可以将红枣打成碎末状）

4/七个鸡蛋和红糖搅拌均匀（红糖最好可以过筛一下用，因为很多块状到后面还要另外处理）

5/搅拌均匀后加入色拉油，继续搅拌均匀

6/倒入之前捣碎的枣泥搅拌均匀

7/低筋面粉、食用小苏打、泡打粉混合均匀

8/粉类过筛加入混合好的枣泥中（注意一定要过筛且分多次加入，否则容易结块）

9/在烤盘上铺上油纸，面糊倒入烤盘中，将烤盘轻轻震一下将泡沫震出

10/洒上准备好的芝麻（孩子撒，所以没撒均匀）少量即可

11/烤箱预热，上下火165度30分钟。

12/吃不完可冷藏保存，健脾益胃、补气益血。美味同时也要注意不能多食，容易上火

黄磊糯米红枣糕的做法

主料：大红枣40克，糯米粉250克，牛奶250克

辅料：黑芝麻适量，糖适量

步骤1：首先把红枣肉切下来切碎，红枣的用量可多可少，我推荐多放一点，因为甜香的，真好吃哦

步骤2：我用了一个果汁杯搅打的，把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯，启动机器，搅打成细腻的糊状

步骤3：打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌

步骤4：最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状，稀一点，不要稠了，看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量

步骤5：取一个导热好的容器，里面刷上一层油，倒入搅拌好的糯米糊，把容器盖上保鲜膜等，我是盖了一个食品袋用线扎紧了，扎上小孔，水开后蒸20分钟。

步骤6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有卖现成的，没有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上，其实现在就可以吃了，为了更好吃，咱们做点馅包上

步骤7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行

步骤8：揪下一块面糊，用糕粉做手粉，简单团圆，压扁，放入做好的馅，收口，就可以吃了

烹饪技巧

其实蒸好了直接就可以吃，可以利用糕粉把红枣糯米糊分成小块，直接蘸着糖芝麻粉吃就好吃得很，我这样包好了是适合孩子吃，夹起来一扣一个的，吃着方便。这个小点心要注意的就是面糊不要稠了，要能流动的状态就行，这样才能软糯。

电饭锅做大米发糕的做法

1.大米放入破碎机中搅拌成大米面粉。然后用筛子过滤，变成精细的面粉之后，放入干净的容器中。

2.加入一些白砂糖，搅拌均匀，加入一个蛋清，再放入适量的纯牛奶，搅拌成细腻光滑的糊状。

3.搅拌面糊的时候，我们要在里面放入少量的酵母粉，这样可以促进发酵，虽然白砂糖和鸡蛋都有发酵的功效，但是没有酵母粉，发酵速度也会减慢。

4.搅拌成浆糊状，变得非常有弹性，倒入干净的电饭锅中，上面撒上一些蔓越莓果干或者是葡萄干，盖上锅盖蒸20分钟左右就可以出锅了。

电饭锅做小米面发糕的家常做法

电饭锅做下米面的家常做法：

准备食材：玉米面 100g 、 面粉 100g 、 发酵粉 2g 、 白糖 1勺 、 红枣 5颗 、 枸杞子 适量

1.将玉米面、面粉、白糖放在电饭锅里，搅拌均匀。电饭锅一定要是不粘锅哦

2.发酵粉用温水泡开，加入步骤一中，用筷子搅拌均匀，我水加的有点多，稀了些

3.红枣去核切小块，枸杞用水泡一下

4.将红枣、枸杞子均匀的撒在活好的面团上，放一边醒一小时后，电饭煲选择蛋糕功能蒸一小时。没有蛋糕功能的选煮饭功能就可以了。

电饭煲做红糖发糕怎么做

电饭煲做红糖发糕的做法如下：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 红糖150克

- 低筋面粉 150克

- 泡打粉 1/2小匙

- 苏打粉 1/4小匙

- 沙拉油 90ml

- 牛奶 90ml

- 玉米淀粉 1小匙

- 白醋 1/4小匙

步骤：

1.将鸡蛋与红糖搅打均匀，过程中可加入些许的盐，提升口感。

2.将低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合后筛入鸡蛋糊中，并充分搅拌。

3.加入沙拉油和牛奶，并混合均匀。

4.将玉米淀粉加入拌匀后，倒入适量的白醋，搅拌至无颗粒状态。

5.将制好的面糊倒入整洁的适量器具中，注意不要灌满。

6.启动电饭煲的煮饭功能，将已经放入面糊的器皿放入电饭煲内蒸煮。

7.开始蒸煮时，将电饭煲的开盖挡板卡住，避免过度流失水分。

8.大约蒸煮25~30分钟，出锅前最好用牙签或竹签扎几下，以便糕点中的气泡跑出来，糕点更加酥松口感。完成后休闲片刻即可食用。

食用时可以另外搭配红糖黄油，菜花，莲蓉等食材，口感更佳。