原料：海螺10个、葱、姜、青红椒、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋。
做法
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟；
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚；
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘；
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可
原料：海螺10个、葱、姜、青红椒、白胡椒粉、料酒、生抽、香油、醋。
做法
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟；
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚；
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘；
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可
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