1.准备一把线椒，清洗干净，用刀去掉根蒂，再把它切成小段。
2.线椒放入盆中，调入适量的盐跟十三香，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀入个底味、
3.接着往里面倒入适量的脆炸粉或者炸肉粉。搅拌均匀，让每段线椒都裹上均匀的粉末。
4.接着把剩下的脆炸粉放入盆中，调入适量的清水，搅拌至粘稠。
5.再把线椒段倒进来，翻拌均匀。
6.起锅烧油，用筷子扎进油锅，筷子四周冒密集的泡泡说明温度达到了。转小火。
7.下入线椒段。不要翻动它，让它定个型。
8.浮起之后不停地搅拌它，让它受热均匀。
9.一直炸到颜色金黄，表面硬脆就可以捞出了。
10.油温开大火烧高，再次下入复炸30秒左右，这样吃着更酥脆不容易回软。捞出控油。
11.炸好的食材放入盆中，调入适量的盐，再加适量的孜然粉，一把熟芝麻，翻拌均匀就可以了吃了。
酒花辣椒怎么做好吃 扩展
酒花辣椒可以碾碎，然后加入豆瓣酱，香油等等制作成辣椒酱，会特别香。
