以下提供三个海鲜餐的家常做法：

1. 香煎海鲈鱼

材料：海鲈鱼一条、青葱一根、姜一块、蒜苗适量、盐、黑胡椒粉、生抽。

做法：

1）将鱼洗净，去除内脏和鳞片后，用刀背反复剁几刀，以便入味。

2）葱姜切成末，蒜苗切成段备用。

3）在鱼上均匀涂抹盐和黑胡椒粉，放入烤盘中备用。

4）平底锅倒入少量食用油，加入葱姜末和蒜苗，待葱姜炒香后，热油倒在鱼身上。

5）烤盘放入预热的烤箱中，以220度烤20分钟左右，至鱼皮金黄即可出炉，淋上少量生抽即可食用。

2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜、辣椒、盐、香菜。

做法：

1）将扇贝去除内脏，洗净备用。

2）将干粉丝泡软后切段，蒜切末备用。

3）将扇贝放在蒜末中腌制十分钟，然后放入蒸碗中。

4）将泡好的粉丝平铺在扇贝上。

5）将蒸碗放入蒸锅中蒸10分钟左右，待粉丝变软后取出。

6）将油、盐、辣椒、香菜混合搅匀，淋在扇贝上。

3. 奶香芦笋虾球

材料：虾球、芦笋、牛奶、干淀粉、盐、白胡椒粉、葱姜蒜。

做法：

1）将虾球去壳挑去虾线，芦笋用水焯烫备用。

2）葱姜蒜切末，加少许盐和白胡椒粉拌匀。

3）将虾球用葱姜蒜均匀抹匀，撒上少量干淀粉。

4）锅中倒油，倒入虾球煎至两面金黄。

5）倒入牛奶，煮至牛奶收干。

6）加入芦笋翻炒均匀即可。

海鲜餐家常做法 扩展

蚬浸泡盐水一小时以上吐沙备用。

2.

银鳕鱼把中间骨头部分切出来备用，鱼肉切件，不用切太小，吸干水分备用。

3.

虾洗干净后切走虾头，剥壳，保留虾头虾壳备用。虾肉去除虾线，吸干水分备用。

4.

洋葱和胡萝卜切粒；大蒜、干葱切成蓉

海鲜餐家常做法 扩展

海鲜大餐家庭版做法？

食材：

鲜虾20只

鲍鱼6只

鸡翅3只

牛肉8片

洋葱1颗

黄油8片

步骤：

1/5

食材准备。可以根据个人的喜好来准备食材。比较容易买到的如鲜虾、花甲、鲍鱼。鲜虾一定要用剪刀剪开背部，挑出虾线，否则吃起来不入味，也影响口感。鲍鱼在超市购买的时候可以请师傅打整干净。保留外壳，方便放调料。花甲备用，做一款清淡的汤，调和一下海鲜烧烤的重口味。

2/

黄油和洋葱垫底，均匀摆盘。烤箱预热到200度，烤4分钟，温度在60度左右，黄油烤化即可。拿出烤盘，将海鲜按照自己喜欢的方式摆盘。也可以再摆一些鸡翅和牛肉，这样不喜欢吃海鲜的人也可以享受美味。摆盘后，撒上料酒、胡椒颗粒、撒橄榄油。在200度-230度之间的温度下烤20分钟。

3/

准备调味料。很简单，做一碗蒜油备用。调料炒制很简单。热油放入辣椒酱，或者直接买麻辣香锅的酱炒香，在放一些番茄沙司，颜色更加好看。

4/

拿出烤盘，将炒制好的调料和蒜油用小调羹浇在海鲜上，再次将烤盘放入烤箱中200度烤制5分钟。

5/

如果喜欢蒜吃熟一点的。可以在海鲜第一次放入烤箱的时候就将蒜摆放在海鲜上