步骤1
烧一壶水备用,用来闷李子,用于去除李子的涩味。
步骤 2
烧水期间处理李子: 每个李子都以核为中心,360℃切一周,一拧两半,李子核扔掉。
步骤 3
处理完李子,倒入滚烫的开水,闷李子,记得盖好盖子
步骤 4
冰糖洗干净,丢进开水里 我大概用了250克水,200克冰糖
步骤 5
闷李子期间,煮冰糖水,水开了冰糖扔进去搅拌到溶化,感觉有些和买的水果罐头里的糖水般浓稠了,把李子扔进锅里
步骤 6
再次开锅2-3分钟即可,不要煮太久,不是太烫的时候盛进干净的瓶子里密封,放在冰箱冷藏室里保存,切记不是冷冻室。12小时之后就可以吃了,比卖的罐头更有水果味 冰冰凉凉特别好吃
步骤 7
捞出李子以后,顺便熬了一点山里红
步骤 8
装瓶,成品
步骤 9
一夜过后可以吃了,可上饭桌作菜,可作开胃零食甜点
奈李罐头的做法 扩展
1、先洗干净奈李,要选择比较硬的,而且硬度差不多的。
2、去皮去核,切成小块。
3、把奈李放入不锈钢锅,加入清水,加入白糖,如果晚上想要直接吃罐头,就可以不要放太多糖,如果是兑水喝,这个可以放多点糖。开大火烧。
4、烧开后就关火,因为这个很容易就煮烂了,如果要吃软点的,可以多煮一分钟左右。边煮可以尝一下硬度。
5、把瓶子洗干净煮一下消毒,煮好的奈李马上装瓶密封。等放凉了可以放冰箱保存。放几天后再吃,味道更好。
奈李罐头的做法 扩展
准备材料:新鲜的李子适量、冰糖适量、清水适量。
1、新鲜的李子用清水清洗干净备用。
2、把李子剖开,去掉李子核。
3、取一个砂锅,放进处理好的李子,倒入适量的清水,撒入冰糖,冰糖的量,根据个人口味增减。开火煮开。
4、煮开后立刻关火,拿筷子把李子夹出,摆好在罐头瓶里,然后浇入刚刚煮李子的冰糖水,迅速拧紧瓶盖。待冷却后放入冰箱冷藏。随吃随取