汤圆 年糕 糍粑 还有很多

1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

补充：

把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举

年糕怎么做？

材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅

糯米粉可以做什么 扩展

材料

牛奶，胡萝卜碎，盐，糯米面，洋葱碎

做法

1、将所有材料一起搅拌均匀。 2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了。好软，好香。

材料

抹茶粉20G，红豆沙100G，椰丝1杯，糯米粉150g

做法

1.揉面过程：将用料备齐。2.取深碗倒入抹茶粉。3.舀5大勺糯米粉。4.徐徐倒入开水。5.用筷子拌匀。6.加入剩余的糯米粉用手拌匀成团。7.包馅过程：取适量剂子团圆压扁。8.将豆沙团放在中间。9.用虎口合拢面皮。10.在手心俩手搓圆。11.双色皮摞起来，照2.3方法。12.在开水中煮熟面团，捞起后放在椰丝中滚动沾满椰丝。13.放凉入冰箱冷藏一夜，即可食用。

小诀窍

1.先将少许糯米粉，用开水调成粘稠状，再拌入其它糯米粉搓，比较好整理。 2.绿茶只要煮浮起即可，太久会破坏抹茶的营养。 3.做完以后放凉放在冰箱中冰镇2小时效果是最佳的。这是一款可保持温度的盒子是乐扣的产品，冰带要放入速冻里冻成冰，很好用

糯米粉可以做什么 扩展

材料

牛奶，胡萝卜碎，盐，糯米面，洋葱碎

做法

1、将所有材料一起搅拌均匀。 2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了。好软，好香。

材料

抹茶粉20G，红豆沙100G，椰丝1杯，糯米粉150g

做法

1.揉面过程：将用料备齐。2.取深碗倒入抹茶粉。3.舀5大勺糯米粉。4.徐徐倒入开水。5.用筷子拌匀。6.加入剩余的糯米粉用手拌匀成团。7.包馅过程：取适量剂子团圆压扁。8.将豆沙团放在中间。9.用虎口合拢面皮。10.在手心俩手搓圆。11.双色皮摞起来，照2.3方法。12.在开水中煮熟面团，捞起后放在椰丝中滚动沾满椰丝。13.放凉入冰箱冷藏一夜，即可食用。

小诀窍

1.先将少许糯米粉，用开水调成粘稠状，再拌入其它糯米粉搓，比较好整理。 2.绿茶只要煮浮起即可，太久会破坏抹茶的营养。 3.做完以后放凉放在冰箱中冰镇2小时效果是最佳的。这是一款可保持温度的盒子是乐扣的产品，冰带要放入速冻里冻成冰，很好用