食材：白米1杯，猪肚1／4个，嫩姜丝少许，葱花少许
调味料：(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
调味料：(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。
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所需食材：猪肚1个，白术60克，槟榔1枚，生姜45克，粳米50克、胡椒粉、葱、盐各适量。
操作方法：先将猪肚洗干净，再将白术、槟榔、生姜制为粗末，纳入肚中包好，用水煮熟，再取其汤汁加入粳米、胡椒粉、盐、葱共煮成粥食用。
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材料:猪肚，大米，胡椒粉、盐、味精
做法：将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出待用，把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即可。
