材料:扇贝6个、粉丝一把
辅料:大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个
调料:香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
做法:
1.首先准备适量的扇贝,把扇贝清洗干净后控干水分备用。
2.准备一些泡软的粉丝,在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。
3.准备一把大蒜,拍碎后再剁成蒜蓉。
4.再准备青椒和红椒切成粒,青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。
5.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入蒜蓉,煸炒一分钟左右,炒出蒜香味,炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。
6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油,把调料和蒜蓉翻炒均匀,备用。
7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面
8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。
9.蒸锅内的水提前烧开,把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内,盖上锅盖开大火蒸6分钟。
10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油,即可
蒜蓉粉丝扇贝的家常做法 扩展
主料:扇贝4个 辅料:生抽适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、粉丝适量、剁椒适量步骤:
1、买来的扇贝清洗干净。
2、放到锅里煮至开口,取出肉肉,清洗掉沙包,留一半的壳,把肉肉放到壳里,备用。
3、粉丝事先用温水泡软,分别放到准备好的壳里。
4、放上清洗好的肉肉。
5、这时把蒜切成末。
6、放入碗中,加入生抽,蚝油和盐,搅拌均匀。
7、把调好的料汁放到肉肉上。
8、放入锅中,水开后蒸四五分钟。
9、取出放上适量的剁椒。
10、就可以吃了。
蒜蓉粉丝扇贝的家常做法 扩展
做法:蒜蓉,生抽,盐,粉丝,青红椒粒
做法:1.粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
2.洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3.先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
4.扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
5.出锅后淋上些许热油,味道更佳