大鹅怎么做好吃
鹅肉一般都是清炖。炖熟以后放入冰箱，这个时候不加盐，吃的时候舀上一点加点配菜、调料做汤就是一顿美味的蔬菜鹅汤了。
具体步骤如下：
老鹅洗干净，剁一半。
温水泡去血水。
上锅煮，然后撇去浮沫。
准备配料。
撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。
大火炖开，小火慢炖一个小时。
炖至熟烂即可，一般我都是放入保鲜盒里面冷藏，吃的时候再舀出来加入蔬菜炖汤。
鹅肉用什么烧好吃
鹅肉切块，辣椒王对半切，红椒切滚刀，锅油热放鹅头、翅膀、胗子、肝，加一勺盐，炸至金黄放桂皮、八角、草果，鹅肝炒金黄捞出，放鹅肉、一勺盐翻炒，放香叶、白扣、鹅肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜酱、酱油、蚝油、干辣椒，加水大火烧开，倒高压锅中压6分钟，倒回去加辣椒王、红椒、胡椒粉、葱结，勾芡大火收汁即可
新鲜鹅肉怎么做好吃
1、食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。
2、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。
3、炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。
4、直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止，将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。
5、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好（因为我煮的是一整只鹅，份量大，所以用了三瓶啤酒），放入大蒜苗一起焖煮。
6、中大火焖煮5分钟后，转小中火焖煮，直到只剩少许汤汁为止，整个过程大概需要30~50分钟。
7、焖煮入味后，加蚝油上色增鲜，出锅摆盘。
老鹅怎么做好吃,老鹅的吃法
步骤/方式1
老鹅收拾干净切块，热水焯一下备用，葱姜蒜，冰糖，花椒，八角等辅料备齐
步骤/方式2
另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
步骤/方式3
老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟加入开水没过鹅肉。转入电压力锅压20分钟。
步骤/方式4
改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
鹅翅膀最好吃做法
步骤/方式1
鹅翅膀洗干净，凉干
步骤/方式2
放入这些料后放鹅翅膀，然后把酱油和酒，水倒入
步骤/方式3
备好味极鲜和料酒
步骤/方式4
先大火煮开后，再慢火。一定要用火煮的才好吃，不能用电！煮到一半时，翻一下。
步骤/方式5
上盘，看到成色这样就可以吃了。大概时间是半小时。
