用料
蘑菇 200克、里脊肉 80克、青椒 半个、红椒 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、轻盐酱油 3勺、盐 小半勺
湘菜蘑菇炒肉的做法步骤
步骤1、
里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤2、
蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。
步骤3、
葱姜切丝，蒜切片。
步骤4、
热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。
步骤5、
用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
步骤6、
放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。
步骤7、
加2勺酱油，口味重的加小半勺盐，炒匀，盖盖焖三四分钟，放入肉片，炒一两分钟出锅。
湘菜蘑菇炒肉的家常做法 扩展
香菇炒肉的做法步骤
1准备好食材。
2肉切成薄片、小米椒切成圈、青椒斜切成片、葱切成小段。
3猪肉加少许淀粉抓匀。
4起锅烧油，油七成热时，下猪肉翻炒变色。
5下入青椒和小米椒煸香。
6下入香菇翻炒均匀至软。
7加盐、鸡精、蚝油调味。
8加入葱段翻炒均匀。
9起锅装盘。
10美味既成。
