卷饼皮的做法和配方
1.将面糊调到有很好的流动性，这样能将饼摊的更薄
2.锅烧热，均匀抹上油。避免粘锅。一汤勺面糊倒到锅中心，倾斜着把锅用转圈的方式，让面糊在锅内流动，形成圆形的面饼。
3.小火烘培至面饼卷边
4.将面饼翻面，注意动作轻，快。免的翻烂面饼
5.将面饼翻面，注意动作轻，快。免的翻烂面饼
6.想要饼摊的厚一点，只需要把面糊调的稠一些就可以。做包裹馅料的面皮的饼当然就要薄一些咯。也可以根据自己的口味加点糖或盐做成有味道的面皮。我一般都做白味。因为有时候馅料的酱味道会比较重
卷饼皮的做法和配方 扩展
1、材料：蔬菜适量，豆芽适量，青笋适量，胡萝卜一个，卤肉适量，韭菜一小把，鸡蛋饼，香肠，黄瓜各适量。辅料：薄饼皮，紫卷心菜，盐，味精，蒜水，甜辣酱各适量。
2、揉面：在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。
3、煎饼：擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。
4、备料：用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。
5、炒白菜：在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。
6、卷料：把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了
