对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
饺子的发明者是谁 扩展
饺子是东汉末年的医圣张仲景发明的，最早名为娇耳，在经过了两千多年的发展后，娇耳逐渐变成了今日的饺子，并形成了各种种类和派系，成为了深受老百姓喜爱的食物之一，为我国经典的传统食品，也是阖家团圆的代表食品。
饺子是东汉末年的医圣张仲景发明的，张仲景在长沙担任太守时，看见老百姓穷苦的生活感到十分痛心，于是张仲景就发明了娇耳分给这些百姓，让百姓们能够果腹。
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饺子是张仲景发明的，
拓展内容
张仲景是南阳西鄂人，著有《伤寒杂病论》，可谓是集医家之大成，而祛寒娇耳汤则被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
