主料
秘制烤鸭4分之一只
辅料
生姜适量
大蒜一瓣 酱油一汤匙 料酒少许 耗油一汤匙 油适量 盐巴少许 鸡精少许 胡椒粉少许
步骤1
秘制烤鸭，放冰箱冷冻，拿出退冰
步骤2
焯水（去糊味）
步骤3
捞出备用，大蒜切片，生姜切几片
步骤4
热锅，放油，生姜大蒜片煸香
步骤5
入鸭肉爆炒
步骤6
加适量的水，烧开后，加料酒，盐巴，鸡精，胡椒粉，耗油
步骤7
生抽，搅拌均匀
步骤8
出锅装盘
主料
秘制烤鸭4分之一只
辅料
生姜适量
大蒜一瓣 酱油一汤匙 料酒少许 耗油一汤匙 油适量 盐巴少许 鸡精少许 胡椒粉少许
步骤1
秘制烤鸭，放冰箱冷冻，拿出退冰
步骤2
焯水（去糊味）
步骤3
捞出备用，大蒜切片，生姜切几片
步骤4
热锅，放油，生姜大蒜片煸香
步骤5
入鸭肉爆炒
步骤6
加适量的水，烧开后，加料酒，盐巴，鸡精，胡椒粉，耗油
步骤7
生抽，搅拌均匀
步骤8
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