无水蛋糕用料:鸡蛋3个、细纱糖75克、低筋面粉90克、玉米油50克。
把3个鸡蛋打入盆里,加入75克白糖,用电动打蛋器全程开高速打发,打到蛋液可以画三个8字为止。就象一堆雪放在那似的就打好了。
然后筛入低筋面粉,翻拌均匀后倒入玉米油,再接着翻拌,拌匀后倒入模具里,上面撒点芝麻,放进预热好的烤箱中下层,上下火160度烤25分钟左右,简单好做的无水蛋糕就好了。
无水蛋糕的家庭做法 扩展
鸡蛋,加砂糖,用打蛋器打发。
打发到提起打蛋器,泡沫形状不会马上消失。在泡沫中搅动打蛋器会有明显的阻力,就像海绵一样的感觉。
分多次筛入面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
最后加入植物油,用橡皮刮刀翻拌均匀。
烤箱180度预热5分钟,模具刷层油,倒入拌好的料。180度烤20分钟,然后调整一下蛋糕的位置再烤5分钟。