啤酒鱼

【食材】武昌鱼 1条，西红柿 2个，洋葱 1个，

青椒 1个，红椒 1个，姜 1小块，

豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，冰糖 适量。

斑马精酿调啤 2瓶

【做法】



第一步 鱼清理干净内脏，将鱼刮干净鱼鳞，鱼用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。西红柿用热水烫一下去皮，西红柿切成小块，洋葱切片，红椒和青椒切成细条。



第二步 多功能锅倒入油，加热油再放入武昌鱼香煎。



第三步 鱼一面煎金黄后，将鱼翻面煎金黄。鱼煎好后装盘待用。



第四步 煮锅烧热油，加入姜片、洋葱和部分青椒煸炒，把料头炒出香味。



第五步 加入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。



第六步 加入三分之一西红柿，将西红柿炒出汁水。



第七步 倒入两瓶斑马精酿调啤，倒多少啤酒看鱼的大小，要让鱼完全浸泡在啤酒里。



第八步 加入一勺生抽、一勺蚝油和少许冰糖，盖上盖子煮5分钟。

第九步 加入剩下的西红柿、青椒和红椒，盖上盖子继续煮3分钟。煮好就可以端上桌了。

啤酒鱼整条最正宗的做法 扩展

一、【准备食材】

草鱼一条、西红柿、青红辣椒、蚝油、香菜、蒜粒、姜丝、料酒、脾酒一瓶、生抽、白糖、食用油、鸡精、胡椒粉 。

二、【处理食材】

草鱼洗干净处理好，切小段，放入盆中加姜丝、料酒、生抽、蚝油腌制半小时以上，其他食材处理备用。

三、【制作食材】

起锅烧热，下入少许食用油，油热下入蒜粒、姜丝、鱼块煎制，接着下入西红柿翻炒几下，到了一瓶啤酒，盖上锅盖中火焖十几分钟，再放入青红辣椒各种厨房调料，继续焖一分钟，出锅撒上香菜、葱花即可。

啤酒鱼整条最正宗的做法 扩展

先把鱼煎成金黄色，锅里放油，把葱姜蒜辣椒放进去翻炒，放入一点水，煮开，放入点酱油，老抽，糖，盐倒入啤酒煮开，放入鱼中火煮五分钟。收汁出锅