用料：内酯豆腐1盒，鲜虾300克，料酒一勺，盐5克，香葱2根，生粉2勺，蚝油1勺，生抽1勺，十三香半勺

做法：1、挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。

2、对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】对虾加入蚝油提鲜。加料酒去腥增香。加一点十三香。

3、用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。

4、豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】

5、热锅热油放虾仁入锅煎。煎至对虾两面变色盛盘。

6、锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。

7、加入炒好的虾仁。加适量的热开水炖煮5-10分钟。

8、加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。关火撒点葱花即可出锅

豆腐蒸虾仁家常做法 扩展

主料：虾仁100克、豆腐200克、鸡蛋150克

辅料：

调料：葱汁10克、姜汁5克、盐4克、味精1克、料酒5克、淀粉(玉米)10克、香油2克

制作工艺

1.将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；

2.将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；

3.将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌制入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；

4.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。

豆腐蒸虾仁家常做法 扩展

原料：鸡蛋、日本豆腐、香葱、虾、盐、鸡精、酱油、豉油、料酒、胡椒粉、水。

做法步骤：

第1步、准备好虾仁，鸡蛋，豆腐，香葱。

第2步、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入小半碗水，少许盐和鸡精。

第3步、鸡蛋液过滤。

第4步、虾，去壳，挑出虾线，用料酒，胡椒粉腌制15分钟。

第5步、豆腐切成小块放在蛋液里，把虾仁放在豆腐上。

第6步、盖上保鲜膜，放入锅内。

第7步、蒸15分钟，拿出来撒上香葱沫儿，和少许酱油豉油。