原料：金像高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、黄油。

做法步骤：

第1步、准备好面包机、厨房秤。主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

第2步、准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

第3步、按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角

第4步、第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

第5步、加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

第6步、整形、包料做花色。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平

第7步、这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

第8步、进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

第9步、进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了

第10步、烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉

面包机怎么做面包面包机做面包的配方 扩展

面包机做出的面包想要有拉丝，需要以下九个步骤：

所需材料：面包粉200克，牛奶60克，淡奶油80克，蛋清30克，奶粉15克，白砂糖40克，盐3克，酵母3克，黄油25克.1、先把牛奶，淡奶油，蛋清，奶粉，白砂糖，盐一起加入面包机桶内。

2、再把面包粉放入面包机桶内。

3、盖上盖子后，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。

4、和面结束，等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度，可以让面包产生拉丝。

6、加入黄油。

7、等待一个小时，等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用。

8、选择和风模式烘烤，烤好了，就自动停止。

9、这样，一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了。注意事项：加入酵母后也需要等待，如果直接烘烤，没有蓬松的效果。