用料

火锅底料 少许

芝麻酱 1勺

姜片 3片

蒜 8瓣

小葱 2根

醋 1小勺

生抽 2勺

蔬菜 适量

糖 适量

盐 适量

香菇 4朵

土豆 1小个

牛肉丸 5个

金针菇 一小把

豆腐皮 1张（薄的）

海带 半张（海带有盐，提前用水泡）

花椒粉 1勺

白胡椒粉 1勺

香油 1勺

麻油 半勺

醪糟 少许

鸡粉 适量

家庭版麻辣烫的做法步骤

步骤 1——将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用

步骤二——蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用

步骤三——起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

步骤 4——炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开

步骤 5——等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用

步骤 6——水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）

步骤 7——菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！

步骤 8——最后加入煮菜的汤！

家庭麻辣烫做法 扩展

准备食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量

做法：

1.热锅下油

2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。

3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。

5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！

家庭麻辣烫做法 扩展

食材:火锅丸子、方便面、各种蔬菜（准备自己爱吃的就行）、火锅底料、蒜末、麻酱（提前用温水化开）

做法：

1、锅中倒入油，倒入蒜末炒香，放入火锅底料炒香，加水、加一盒牛奶。煮沸捞出料渣。

2、先放丸子和一些难煮的菜，再放泡面和蔬菜，放一勺生抽、一勺盐（尝一下在加盐，咸淡正好就不用加）,再放少许糖。

3、出锅后放入蒜末、三勺芝麻酱（提前温水化开的）、两勺辣椒油。即可开吃