准备材料:
猪蹄:2个、冬瓜:适量、葱:1颗、姜:1颗、蒜:1块、干辣椒:适量、白糖:2勺、
料酒、生抽、老抽、醋:适量。
第一步:将猪蹄洗净切块,冬瓜洗净去皮切块,开火将锅进油烧热,放入白糖待其化开。
第二步:等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄,翻炒至变色。
第三步:把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀,直到翻炒出调料的香味。
第四步:把所有食材转到砂锅中,再倒入一瓶啤酒,使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。
第五步:盖上砂锅的盖子,小火慢炖2小时。
第六步:慢炖2小时后倒入冬瓜,等到冬瓜煮熟即可。
第七步:猪蹄红烧冬瓜已完成,熄火直接端砂锅可食。
红烧冬瓜最正宗的做法 扩展
主料:冬瓜1块
辅料:香葱1根,生抽15克,老抽5克,盐适量,白砂糖5克,食用油适量
1. 食材:冬瓜、香葱等。冬瓜去皮,切小块,葱花切好备用。
2. 起油锅,油热,放入冬瓜,翻炒至均匀上色。
3. 调入生抽、老抽、盐、白砂糖,翻炒均匀。
4. 加适量水,与冬瓜持平,大火烧开。
5. 中小火煮至熟软,收汁,撒上葱花即可。
红烧冬瓜最正宗的做法 扩展
食材:冬瓜适量、油适量、盐适量、葱适量、蒜两瓣、淀粉一小勺、虾米一小把。
1、首先将葱切末,将蒜切末,准备一点淀粉,倒一点水,将虾皮放一点水泡一会儿,将冬瓜切片,准备好备用。
2、将锅烧热,放油,油热以后放入葱,炒香。
3、葱炒香以后就将准备好的冬瓜放入锅中翻炒。
4、炒两分钟放入蒜末,一分钟后放入虾皮。
5、放盐,两分钟后倒入芡粉。
6、继续翻炒,等差不多熟了就可以出锅了,有的人喜欢吃软一点的,有的人喜欢硬一点的,看自己的口感掌握时间。