所需食材：千叶豆腐200克 黑木耳8克 辣椒1/2个 小葱1根 姜1片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 豆豉8克 鸡精少许 食用油适量 水淀粉适量
烹饪步骤：
1.黑木耳提前泡发摘洗干净，千叶豆腐切成三角块。
2.辣椒、胡萝卜切菱形片，准备豆豉、姜丝和葱花。
3.锅中烧开水，下入千叶豆腐烫1-2分钟捞出沥水，再将木耳放进去烫两分钟。
4.锅中倒适量食用油烧热，放入豆豉、姜丝和葱花小火炒香。
5.接着放入千叶豆腐和木耳大火快速翻炒，调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
6.再将辣椒和胡萝卜放进去混合翻炒均匀。
7.加少许鸡精调味，淋入水淀粉翻炒均匀即可。
腌千页豆腐的做法 扩展
腌千页豆腐需要准备豆腐、生姜、葱、酱油、料酒、盐、白糖、五香粉等材料，先将豆腐切成薄片，再将姜葱切末，调制成腌料，将豆腐片逐个涂上腌料，码放在盘子中，压上一重物压住，放入冰箱腌制24小时，即可食用，口感鲜嫩、味道香浓、口感丰富。腌千页豆腐营养丰富，是美味又健康的素食小吃，可与米饭、面条、汤圆等搭配食用，受到广大素食者的喜爱。
