清炖鱼的做法中，没有特别提到需要放入冰箱，但如果你想让鱼更有口感或者想保存鱼肉，可以参考以下步骤：
将鱼刮洗干净，鱼背割斜花刀，肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，姜切片。
先将鱼入水氽一下，去其腥杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。
勺中加底油烧热，加入葱、姜、花椒、香菇，加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱、姜、花椒，倒入汤碗，淋上明油，撒上香菜末即可。
冰箱冷藏保存：炖好的鱼可以在室温下自然冷却，然后装入密封袋，放入冰箱冷藏保存。在低温下可以延长鱼肉的保鲜期，一般可以保存2-3天。
冰箱冷冻保存：如果想要长时间保存，可以将鱼肉分成小块，放入密封袋，放入冰箱冷冻保存。这样可以保存2-3个月。在解冻时，建议在冰箱中缓慢解冻，这样可以避免鱼肉水分流失。
需要注意的是，在清炖鱼的过程中可以加入适量的料酒或者白酒，可以有效去除鱼腥味并且提升鱼肉的口感。同时，炖鱼的时间也需要掌握好，一般在20-30分钟之间即可。
清炖鱼的正确方法冰箱 扩展
鱼切块，放入盐生姜料酒腌制，然后水开放入鱼块，煮五分钟即可
