食材清单
藕 1个 、 细辣椒面 1勺 、 粗辣椒面 1勺 、 白芝麻 1勺 、 食用油 适量 、 芝麻香油 1勺 、 老抽 半勺 、 生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 孜然粉 1勺 、 花椒粉 1勺 、 白糖 一点点
烹饪步骤
步骤1/8
藕去皮，切片洗干净。
步骤2/8
锅中加水煮沸，煮2--3分钟就可以啦。可以加点白醋在里面可以防止氧化。
步骤3/8
捞出过凉水
步骤4/8
白芝麻，粗辣椒面，细辣椒面各一勺。
步骤5/8
淋上热油
步骤6/8
半勺老抽，两勺生抽，一勺香醋 一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺香油，适量的白糖，搅拌均匀
步骤7/8
倒入酱料，带上手套抓抓抓。
青州凉拌藕的做法 扩展
主料：莲藕500克
调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,盐3克,味精2克
做法：
1. 大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净，切片；
2. 藕洗净，切片，煮熟，沥去水分，装入盘中；
3. 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁，拌匀即可。
