把芝麻用清水淘洗干净（淘洗两遍），把水控干，芝麻不滴水即可。这个过程肯定会浪费一点芝麻，不要心疼哦，冲掉的都是干瘪的芝麻，就算炒熟了口感也不太好。
步骤二
步骤二
炒锅洗干净，开小火，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒吧！
步骤三
步骤三
先试了用铲子翻炒，发现翻炒的不均匀，而且比较累胳膊。后来就试用了打蛋器，发现用打蛋器翻搅真的特别好用，轻松而且搅得很均匀。
步骤四
步骤四
因为是淘洗过的芝麻，水分比较大，翻炒的时间要长一些。用小火一直不停地翻搅，当听到锅中不断有“啪啪啪”的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经快要炒好了，新手在这个时候可以试吃一点，感觉口感差不多就可以关火了，差一点火候也没关系，可以用锅里的余温炕一下
炒芝麻的方法 扩展
1. 将芝麻放入平底锅中，开小火加热。
2. 不断翻动芝麻，避免烤焦。
3. 等到芝麻开始冒香味，并微微变色，就可以熄火了。
4. 将炒好的芝麻放到碗里晾凉，然后可以使用石臼或搅拌器碾碎成粉末。
炒芝麻的时间要注意掌握，不要炒过头，否则芝麻的口感会变差。炒好后的芝麻可以用来制作各类美食，比如芝麻糊、芝麻酱等等。
炒芝麻的方法 扩展
是先将芝麻洗净晾干，然后放入锅中炒热，不断翻动，直到芝麻颜色变成金黄色为止。
明确结论是是需要将芝麻炒至金黄色。
原因是这样可以让芝麻的油脂充分释放出来，口感更好，香气更浓郁。
是如果炒芝麻过程中出现黄色油渍，可以加入少量盐或者白砂糖，这样可以使芝麻更加酥脆。
另外，在炒芝麻过程中需要不断翻动，避免烤焦或者不均匀。
