1.食材：（8寸模具） 板栗仁 200g 白砂糖 50g 低筋面粉 60g 玉米淀粉 20克 鸡蛋 5个 黄油 40克

2.板栗上锅蒸15分钟。

3.用刀划一下，去壳去皮。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥。

4.板栗泥，可以直接给宝宝吃了。这里如果是200克板栗仁加200克水刚刚好，柚妈在后面又加了50克水。

5.黄油隔热水融化，融化后加配方中一点糖，搅打至糖融化。

6.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的小碗中，蛋黄直接放入黄油中。搅打均匀后，板栗泥都加入搅匀。

7.搅匀后发现有点干，因为接下来还要加面粉。

8.又了50克水，搅拌均匀。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥，这里不需要额外加水了。

9.搅打均匀后，将面粉过筛下加入。

10.搅拌均匀蛋黄糊就做好了。

11.蛋清中加几滴柠檬汁，先打到有鱼眼泡，加第一次糖，再打到泡沫均匀细腻，加第二次糖，最后一次看见打蛋头上弯弯的勾，加第3次糖，最后打到硬性发泡状态。每次打的时候，中间打几圈，打蛋盆的边缘也打几圈，一直这样重复。

12.将烤箱预热，150度。

13. 刮刀将蛋盆边缘一圈蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀。

14.切拌均匀后全部倒入蛋白霜中。

15.切拌就是从2点钟方向切入，7点钟方向提起来。最终提起面糊看不见蛋白霜就可以了，不要过度搅拌。

低筋面粉怎么做玉米淀粉 扩展

1. 低筋面粉无法制作成玉米淀粉。
2. 低筋面粉是一种面粉，主要由面粉中的蛋白质含量较低的部分组成，而玉米淀粉是由玉米经过加工提取而来的淀粉质。
两者的原料和制作方法完全不同，因此无法通过低筋面粉来制作玉米淀粉。
3. 如果需要玉米淀粉，可以购买市售的玉米淀粉产品，或者自己使用玉米加工成淀粉。

低筋面粉怎么做玉米淀粉 扩展

洗面后，沉淀下来的面粉水，加玉米做成玉米淀粉