所需材料：蔓越莓干35克，低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，全蛋液30克。

步骤一：将准备好的蔓越莓干切碎，越碎越好。

步骤二：将准备好的黄油取出切成许多小块状，放到微波炉里加热融化至液态即可，取出放入到碗中。

步骤三：将糖粉倒入放入黄油的碗中搅拌均匀。

步骤四：将准备好的30克蛋液倒入，搅拌均匀即可。

步骤五：依次将切好的蔓越莓碎倒入，搅拌均匀即可。

步骤六：拿出准备好的低筋面粉，将低筋面粉倒入过滤筛中，一边摇晃筛子一边加入低筋面粉。

步骤七：将碗中的面粉和其他材料和成面团。

步骤八：将和好的面团装入准备好的保鲜袋中。

步骤九：将面团揉搓成条状。

步骤十：将蒸好的条状面团放入冰箱中冷冻一个小时左右。

步骤十一：时间到了后，取出冷冻的面团，将条状切成3毫米厚的块状，依次摆放到烤盘中。步骤十二：烤箱在170度下先预热五分钟左右后将烤盘放入中层，上下管170度烤至15分钟左右。步骤十三：烤至饼干表面呈微黄，闻到香味即可取出，放凉就可以享用了。

如何做蔓越莓曲奇饼干 扩展

1、食材展示：低粉270克，粘米粉30克，细砂糖40克，黄油200克，蔓越莓干50克，鸡蛋50克，糖粉80克，鸡蛋50克。

2、鸡蛋打液，蔓越莓切碎。黄油室温软化后，加入细砂糖、糖粉和盐，打发至稍微变白，体积膨大，分两次加入蛋液，搅打均匀，加入蔓越莓，搅拌均匀。

3、加入低糖和粘米粉，翻拌均匀，放入裱花袋，挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱，170度烤制15分钟即可。