冷吃猪脆骨是一道美味的中式小吃，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪脆骨500克

- 姜片2-3片

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 蒜末适量（可选）

- 香菜（或葱花）适量（可选）

做法：

1. 将猪脆骨放入锅中，加水烧开后焯水，去掉浑浊物质，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入煮熟的猪脆骨，姜片和适量的料酒，用中火煮10-15分钟，以确保猪脆骨熟透并且口感酥脆。煮煮煮的过程中可以加盖，以充分吸收调味汁。

3. 捞出煮熟的猪脆骨，沥干水分备用。

4. 准备一个调味碗，加入适量的酱油、盐、白糖和一些食用油，搅拌均匀成为调味汁。

5. 将煮熟的猪脆骨放入调味碗中，充分搅拌均匀，让每根猪脆骨都裹上调味汁，入味。

6. 可以根据个人口味加入蒜末或香菜（或葱花）进行装饰。

7. 将调味后的猪脆骨放入冰箱冷藏室冷藏1-2小时，使其更加酥脆和入味。

8. 取出后即可食用，冷吃猪脆骨现在已经完成了。

希望这个做法对您有帮助，享受美食的同时也要注意卫生和食材的新鲜度。

冷吃猪脆骨做法 扩展

冷吃猪脆骨是一道美味的小吃。首先，将猪脆骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、料酒和盐，煮沸后转小火煮30分钟。

然后将煮熟的猪脆骨捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其更加酥脆。

接下来，将脆骨沥干水分，放入碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、味精等调料，拌匀腌制10分钟。

最后，将腌制好的猪脆骨装盘，撒上葱花和花椒粉，即可享用。这道菜口感鲜嫩，味道酸辣可口，非常适合夏天食用。

冷吃猪脆骨做法 扩展

把带脆骨的猪肉切成小丁，约一厘米见方，较大的脆骨也切开，用适量盐、糖、料酒腌制一会。

不粘锅不放油，中火，把腌好的脆骨直接下锅，煸干水分。中途会出很多水，不用担心，继续翻炒直到水汽完全蒸发。

加入一小勺老抽上色，稍微翻炒一会，捞出脆骨。

另外加植物油，不介意的可以直接用这个油爆香干辣椒、干藤椒、姜丝和洋葱丝，等洋葱开始变色时，倒入步骤3中捞出的脆骨，翻炒一会，加入适量盐、鸡粉调味，出锅即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。