— 食材清单 —
主料:花蛤600g
辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣
做法步骤：
1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。
2· 香菜、小香葱切段。
3· 葱姜蒜切片。
4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。
5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。
6· 放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。
7· 倒入花蛤，放一半料粉。
8· 加2勺酱油。
9· 加2勺料酒。
10· 大火炒至花蛤全部张开。
11· 加入香菜、葱，炒匀出锅。
清炒花蛤做法 扩展
用料
花蛤 500克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 2勺
醋 2勺
香菜 3根
盐 0.5克
耗油 1勺
清水 适量
做法步骤
1、花蛤焯水去沙
2、锅中放油，煸炒葱姜蒜
3、然后放入花蛤
4、耗油一勺
5、生抽2勺
6、盐0.5克
7、醋2勺
8、香菜3根
9、适量水，翻炒均匀即可
清炒花蛤做法 扩展
先将买回来的花蛤用加盐的清水泡发半天
将生姜和胡萝卜丝切好备用
锅里放油，倒入切好的生姜和胡萝卜丝翻炒
倒入沥干水分的花蛤翻炒
加入盐巴、生抽、老酒继续翻炒
直到每个花蛤都开口了说明已经煮熟了，这样就可以装盘了
