主料:海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣
辅料:生抽二勺、醋一勺、辣椒酱一勺、
做法:第一步海虾抽去虾线，清洗干净。沥干水分，加入生姜片、小葱段，翻拌。
第二步放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
第三步蒸虾的同时，准备醮料。将蒜籽切碎，放小碟中，小碟中加入生抽约二勺，加入一小勺酷，加入一小勺辣椒酱。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱。
第四步海虾蒸好了，取出。清蒸海虾，配着醮料，既有海虾原有的鲜香，加上醮料的鲜辣，称得上是一道美味！
潮汕清蒸海虾做法 扩展
清蒸海虾的做法
原料：海虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
做法：
1、首先就是需要将海虾的虾仁剥出来，然后是去沙线，洗干净。
2、将虾仁用料酒、盐、葱末、姜末搅拌均匀了，腌制大约20分钟就是可以入味。
3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
4、将海虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
