用料

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下，即可

冬瓜炒虾米怎么炒好吃 扩展

冬瓜炒虾米制作方法：

1、冬瓜削皮洗净，切片，切0.5cm左右，喜欢吃硬点的就切厚点

2、虾米洗净晾干

3、蒜头剁细，葱和小辣椒切段

4、锅里坐油，放入蒜头，小辣椒，虾米爆香

5、蒜头稍微变色（金黄）放入冬瓜，翻炒1分钟，放入少许盐（半茶匙），炒匀放一汤匙酱油，翻炒均匀

6、放半碗水，转中火，焖3分钟（喜欢口感稍硬的可以焖2分钟）

7、放1茶匙干贝素，翻炒几下，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炒虾米怎么炒好吃 扩展

材料：

冬瓜、虾仁、豌豆。

蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法：

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。