原料：波士顿龙虾、大蒜、柠檬、橙子、黄油。

做法步骤：

第1步、波士顿龙虾一只。这只大概有一斤多。柠檬，橙子，大蒜，黄油准备好。

第2步、避免尿液影响肉质，找好尾巴下面的小孔，用筷子插入排尿。

第3步、这只真的超级超级多，水都混了…

第4步、听说螃蟹有比较人道的杀法，今天拿来杀龙虾。用筷子从嘴巴里戳了下，不知道是不是惊吓过度，反正是不动了。

第5步、开始收拾龙虾！龙虾头和龙虾尾一切为二。

第6步、龙虾尾巴和头从中间切开。对准位置，用手压住刀背，轻轻往下拍就好。龙虾壳是脆的，没有很硬。

第7步、大鳌从根部拆下来，用刀拍出裂痕。

第8步、整头蒜去皮切蓉，用小勺放入切好的蒜蓉。

第9步、黄油分四块，搁在龙虾头和尾上。

第10步、蒸锅先烧水，有蒸汽后再放入龙虾，大火蒸8分钟。

第11步、同时，切好橙子和柠檬备用。



波士顿龙虾尾做法 扩展

食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐适量。

做法:

1，波士顿龙虾尾洗净，放料酒腌十多分钟

2，大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥

3，锅中放油，少许花椒一起小火爆香，加入清洗干净沥干水的龙虾尾，转大火翻炒。

4，翻炒两分钟左右熄火待用

5，另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。

6，一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油

7，过好油的龙虾尾巴可以放进去，翻炒至都裹上满满的酱料。

8，放入生抽，糖，一罐啤酒

9，中小火慢慢煮20分钟，放少许葱花翻炒匀就可以出锅。

波士顿龙虾尾做法 扩展

步骤1将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。

步骤2虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟。

步骤3鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊。

步骤4炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘。

步骤5配上一小碟花椒盐，上席