1、材料：腊肉300g、盖菜500g、冬笋1000g、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、先将冬笋切成片后在水中煮，可以去掉苦味，然后捞出来备用。再将锅洗净后，倒入适量油，将腊肉炒一炒，然后放后冬笋，翻炒一会。再倒入清水，再盖上锅盖煮三分钟左右。
3、倒入准备好的盖菜，翻炒。再煮三分钟左右。就可以出锅了。
盖菜煮冬笋的做法 扩展
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准备材料
步骤2
盖菜切段，冬笋剥皮切尽可能的薄片。
步骤3油热先将冬笋片翻炒半熟。
步骤4
放入盖菜一同炒
步骤5
喜欢软一些的可以加些清水煮三五分钟。菜汤也是超清甜。
步骤6
加盐调味出锅。
盖菜炒冬笋的小贴士
冬笋剥壳的时候小心不要弄脏笋肉，有脏的用刀轻轻剔除即可，不要用水冲洗。
