牛肉锅贴的商用配方需要考虑到口感和营养。首先，选用质量好的牛肉，剁成细末，加入适量的调味料和鲜香料，如姜蒜、葱花、胡椒粉等，混合均匀。
然后将牛肉馅包入饺子皮中，烙至两面金黄即可。为了提高口感和色泽，还可以加入少量的鸡蛋液和食用色素。
最后，煮熟后可以搭配麻辣酱、醋等调料，口感更佳。
牛肉锅贴商用配方 扩展
牛肉馅450克
鸡蛋清1只
水1小碗
辅料
小麦粉(标准粉)500克 80度左右热水125克 水125克 料酒1汤匙 大葱1棵 食盐2茶匙 香菜适量 香油3克 酱油1汤匙 橄榄油20克 蚝油1汤匙 花椒10克 姜8克 白糖6克
