主料
牛肉500克
辅料
料酒10毫升
八角一个
山楂片4片
酱油10毫升
盐适量
清水500毫升
香菜少许
清炖牛肉的做法步骤
1.牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时
2.入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫
3.捞出牛肉温水冲洗，控掉水分
4.牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点
5.放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片
6.盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟
7.到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可
8.装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口，牛肉恰到好处
小窍门&温馨提示
清炖牛肉的香料放的非常少，吃牛肉的原汁原味，放几片山楂更易熟。用压力锅的确省时省事。
