制作食材：切片羊肉、洋葱、大葱、大蒜、淀粉适量、食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精等

　　制作流程：

　　1、首先我们大家需要将羊肉用酱油、味精、淀粉腌制10分钟左右的时间。

　　2、然后将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

　　3、接着大家可以往锅里加油，然后将羊肉爆炒1分钟左右的时间之后盛出来。

　　4、下面大家需要往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，然后可以再将炒过的羊肉入锅一同翻炒，这时候我们大家需要适当的调入一些白醋、香油、白糖等这些调味品，这样葱爆羊肉的味道会更好的。

　　5、最后炒锅中的所有材料煸炒2分钟后美味的葱爆羊肉就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。

葱爆羊肉的家常做法简单好吃 扩展

用料：羊肉250g、鸡蛋清1小碟、葱段25g、盐适量、酱油适量、味精少许、香油1小匙、绍酒1大匙、淀粉2小匙、色拉油适量。

做法：

1.洗净的羊肉切成块。

2.羊肉中加入蛋清、精盐、水淀粉、拌匀备用。

3.锅中加油，烧至六成热，放入羊肉丁滑散。

4.再加入葱段略微翻炒，装盘待用。

5.锅留底油，放入葱段翻炒，再倒入羊肉丁、绍酒、酱油、味精。

6.再淋入水淀粉、香油，炒匀即可出锅。

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羊腿肉250g、大葱1根、蒜2瓣、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、白糖1勺、盐1勺、味精半勺

二、制作

1、羊腿肉切片，加入料酒、胡椒粉、糖、老抽，腌制10分钟左右。

2、葱白切丝、蒜切片，备用。

3、锅中倒油，油热后倒入羊肉片炒至变色，随后倒入葱丝、蒜片，加入醋、盐继续翻炒。

4、最后出锅装盘即可