用料
藕 1节(约200g)
油 15克
水 30克
盐 一小撮
糖 一小撮
葱 2根
清炒藕片的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
藕节去皮切片(选用七孔脆藕),并用水浸泡(防止氧化,水内可滴加几滴白醋防氧化);
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上面为九孔糯藕(适合煲汤,糯米藕),下面七孔脆藕(适合清炒之);
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
主锅内加入油及葱段,3分钟,120℃爆香(家里明火的油温七成热即可加入葱段);
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入藕片,及30g水,设置5分钟,V键,反转小勺;
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加1/4茶匙盐(约为1.25g);
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅前再撒少许葱花即可出锅享用;
清炒藕节的做法 扩展
1. 藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡
2. 香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 3. 藕片沥干水分
4. 油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5. 放入适量盐、鸡精,关火
6. 香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可
清炒藕节的做法 扩展
1. 是比较简单的。
2. 首先需要将藕节切成薄片,然后用盐和料酒腌制一下;接着用葱姜蒜爆香,放入藕节翻炒,加入适量的盐和糖调味,最后加入少许清水煮熟即可。
3. 如果想要更加美味,可以加入一些鲜虾或者瘦肉丝一起炒,也可以加入一些蘑菇或者豆腐等配菜,增加口感和营养。