需要的。

主料：花菜一颗 肉片

辅料：香葱适量 食盐适量

1. 花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用；

2. 热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；

3. 待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；翻炒5分钟后，放入食盐；

扩展资料

较之西兰花，其实我更喜欢花菜，因为我吃西蓝花都是冲它的营养价值去的，就口感而言，花菜有股淡淡的菜香，不仔细体会，基本上是品不出来的。

菜花炒肉是需要焯一下吗 扩展

需要的。主料：花菜一颗 肉片辅料：香葱适量 食盐适量1. 花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用；2. 热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；3. 待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；翻炒5分钟后，放入食盐；扩展资料较之西兰花，其实我更喜欢花菜，因为我吃西蓝花都是冲它的营养价值去的，就口感而言，花菜有股淡淡的菜香，不仔细体会，基本上是品不出来的。

焯水是一种常见的烹饪技巧，它可以去除菜品的苦味和杂质，使菜品更加干净卫生，口感也更好。对于一些菜品，如青菜、豆芽等，焯水是必要的，但对于菜花炒肉，是否需要焯水则看个人口味和习惯。

如果你比较喜欢新鲜原汁原味的口感，那么不需要焯水，直接将菜花和肉一起炒熟即可。如果你比较在意菜品的卫生和口感，可以将菜花焯水一下，然后再和肉一起炒熟。

具体焯水的步骤如下：将菜花分成小朵，加入沸水中焯水，时间不宜过长，大概30秒-1分钟就可以了。然后将焯好的菜花捞出放入凉水中过凉水，去除污物，使其保持鲜绿色。最后和肉一起炒熟即可。

总的来说，焯水与否取决于个人口味和习惯，如果你不介意菜品的口感和卫生，可以不用焯水，直接炒熟即可。

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菜花炒肉不需要焯水。

花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒、西红柿等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。花菜（蔬菜），一般指花椰菜，又称菜花或椰菜花。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

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不用焯。炒花菜的时候可以往花菜四周加入一点水，加水的原因是避免锅里温度太高把花菜烧糊，炒花菜炒肉先把肉下入锅里爆炒两分钟在倒入适量的调味品即可。花菜在炒制的时候需要用大火快炒，不可炒的过久避免其过于软烂影响口感。