原料：蜜枣、糯米、粽叶、竹笋叶、马兰叶。

做法步骤：



第1步、准备原料，糯米和伊拉克蜜枣。



第2步、将蜜枣冲洗干净。



第3步、糯米洗干净泡在水里。



第4步、粽叶清洗干净，用热水煮或烫一下，增加它的柔软度。



第5步、粽叶有正反面，凹进去平滑的是正面，有梁凸起来粗糙的是反面。



第6步、取4片叶子正面朝上搭在一起。（

第7步、将叶子旋成漏斗状。



第8步、先放一点糯米，压实。



第9步、在依次放入枣，糯米，枣可以放3～5颗，分两次放，中间掺放一点米蒸熟会保证黏在一起而不会从中间断开，最后平铺一层糯米填实缝隙。



第10步、将所有粽叶从米上盖过去。



第11步、捏一下再往回折，形成一个尖角。



第12步、剩下的叶须围着几个角缠绕完。



第19步、将所有粽子码在大铁锅里。根据粽子的棱角插空摆放均匀，平坦。



第20步、然后注入水。（最好是先压上重物再注入水，防止摆好的粽子飘起来）



第21步、盖上竹篦子，上面压两块石头，要保证所有粽子完全浸在水中。



第22步、柴火大铁锅，大火架起来，盖锅煮3个小时闷1个小时。（如果粽子没有熟也可以再加水继续煮久一点，不影响粽子口味）



第23步、把煮熟的粽子夹出来控干水就可以吃了



桂花蜜枣粽子正宗做法 扩展

桂花蜜枣粽子是一道具有南方特色的美食，甜味浓郁，外包裹糯米香软，内夹粘稠的红枣馅和桂花蜜，制作方法如下：

所需材料：

- 糯米：500克

- 红枣：400克

- 桂花蜜：150克

- 芝麻：适量

- 盐：适量

- 竹叶：适量

步骤：

1.糯米提前浸泡至少8个小时以上，并加入少许盐调味；

2.红枣去核并将红枣泡软后切成小块；

3.将桂花蜜放入碗中加入适量的清水后搅拌均匀备用；

4.在开水中烫软竹叶，并摊平晾凉备用；

5.将糯米沥干水分和少量的芝麻均匀搅拌；

6.将竹叶绕成漏斗状，并将糯米放入竹叶中；

7.加入一些红枣块和桂花蜜，再放入一些糯米，紧揉成一团；

8.将粽子的两端用手向内压紧，紧密包裹；

9.在锅中加入清水，放入粽子并加盖，用中火煮45分钟至1个小时左右即可。

温馨提示：

- 糯米浸泡时间越长，粽子口感越软糯。

- 包粽子时可以适量加入绿豆、花生等配料增加味道。

- 煮粽子时水最好不要超过粽子，以免水太多影响煮熟速度，也不要太少以免粽子煮糊。

- 粽子煮好后可晾凉后食用，或者蒸一下更加香糯。

桂花蜜枣粽子正宗做法 扩展

红豆淘洗干净，加水浸泡一晚

步骤 2

控净水，放入锅内，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可

步骤 3

加入适量白糖，蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一晚

步骤 4

糯米淘洗干净控去水份，加入做好的蜜豆拌匀

步骤 5

再加入两大勺桂花酱拌匀

步骤 6

蜜枣淘洗干净备用

步骤 7

粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用

步骤 8

从粽叶的一边对折卷成圆锥筒

步骤 9

放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣

步骤 10

再放入米豆压实，将粽叶两边折压在米上

步骤 11

从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形

步骤 12

将多余的粽叶收起

步骤 13

再用棉绳捆扎即可

步骤 14

包好的粽子放入高压锅内，大火煮开

步骤 15

上汽后小火煮30分钟即可