花椒一小撮 粒盐 克八角2个 个姜5片 片干辣椒十个 个牛肉500 克大蒜苗2棵 瓣料酒 勺
步骤 1
牛肉大概一斤大块焯水！焯水备用
步骤 2
焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！
步骤 3
牛肉切片
步骤 4
准备豆腐
步骤 5
一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料，
步骤 6
锅中加油适量多些
步骤 7
油热关火
步骤 8
开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐
步骤 9
炖十分钟
步骤 10
盛出小锅撒青蒜苗完成
红烧牛肉锅仔最正宗做法 扩展
步骤一
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净
步骤二
牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；
步骤三
另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟；
步骤四
把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；到汁浓肉烂关掉火即成
