材料:
茴子白半个,萝卜一根,面条一斤、鸡蛋三个,油,鸡精,盐,生抽,醋,黄豆酱
做法:
1、面放上蒸锅,蒸15分钟,在蒸面的同时,萝卜切丝,茴子白切丝,三个鸡蛋打散备用;
2、起锅热油,三个鸡蛋下油锅摊熟,取出备用;
3、少量油下锅,油热后下入胡萝卜丝翻炒,稍微变软后,加入茴子白丝一起翻炒,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺醋、三勺生抽;
4、胡萝卜丝和茴子白丝翻炒到半熟后,加入两大勺黄豆酱,然后在锅里加适量开水
5、把刚刚蒸好的面码在菜上,盖好锅盖,开小火慢慢焖,十五分钟后,面基本就熟了
6、把刚刚炒好的鸡蛋盖在面上,和面、菜一起拌开,好吃的家常焖面就做好啦
茴子白焖面的家常做法 扩展
一、食材清单
洋白菜半个、鸡蛋2个、生面300g、葱段适量、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量。
二、烹饪步骤
1、配菜:洋白菜、鸡蛋、葱段。
2、生面2人量。
3、起锅热油, 打入两颗鸡蛋。
4、滑散。
5、放入洋白菜炒至变色 ,加入适量的盐调味。
6、倒入适量的清水。
7、将生面放入包菜表面 ,淋上适量的油,盖盖焖3~5分钟,焖的时间按面的份量而定。
8、时间到开盖 ,面已熟。
9、倒入适量的酱油, 胡椒粉,迅速翻拌均匀。
10、最后放入葱段增香 ,拌匀即可出锅。