主料:

冬瓜500g

辅料：

玉米1根

海米10g

粉条适量

小葱适量

洋葱适量

蒜瓣适量

香菇3朵

调料：

适量白糖

5克酱油

适量老抽

适量蚝油

适量八角

桂皮1小块

香叶1片

干辣椒1个

香菜半根

步骤 ：

1· 先把需要的食材提前准备好。

2· 冬瓜去皮洗净切小块备用。

3· 玉米去皮剁小块备用。

4· 香菇提前泡发。家里有干香菇的最好用干香菇味道更浓郁一些。

5· 粉条洗净提前用清水泡软。

6· 洋葱切丝、蒜瓣拍扁。

7· 小葱切小段。

8· 砂锅中倒入少许食用油，放入小葱、洋葱、蒜瓣、香菇、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白糖、海米炒香后倒入冬瓜翻炒几下。

9· 锅中加入酱油、老抽、翻炒均匀。

10· 放入提前准备好的玉米。玉米可以增加菜的香味跟口感。

11· 加入适量清水，水量莫过食材即可。

12· 放入粉条。

13· 大火烧开，小火慢炖。

14· 加入适合自己口味的食盐调味。

15· 炖熟后，大火收汁，撒点香菜即可

冬瓜海米最正宗的做法 扩展

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

冬瓜海米最正宗的做法 扩展

主料

虾米１０克，冬瓜５００克

辅料

葱１０克，蒜２瓣，食盐１茶匙（５克），料酒１茶匙（５ml），芝麻油２茶匙（10ml）

步骤1，准备材料，虾米泡温水备用

步骤2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末

步骤3，锅中放油，倒入蒜末爆香

步骤4，倒入冬瓜

步骤5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒

步骤6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅