原料:

土豆1个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克

1. 土豆一个去皮,切成小方块。

2. 用清水冲去表面淀粉,沥干水份。

3. 豆瓣酱一勺备用。

4. 锅内热油,将土豆放入锅中油炸。

5. 炸至土豆熟透,呈金黄色时盛出控油。

6. 锅内加底油,下豆瓣酱小火炒香出红油。

7. 加入适量清水、生抽、老抽。

8. 加入炸过的土豆,煮沸后上盖转小火烧八分钟。

9. 最后大火收汁,依个人口味调入盐和鸡精。

红烧油炸土豆条的做法 扩展

步骤 1

将土豆切成2cm左右粗细的条,长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下,如果马上入锅,不泡也行


步骤 2

锅中放油,将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下,待跑掉点水分,表面有些微微焦黄即可出锅


步骤 3

用剩余的底油,将八角放入煸出香味,放入土豆条,葱姜水,生抽,老抽,盐适量,继续翻炒几下,加入清汤,没过土豆条


步骤 4

加入冰糖,转小火炖至汤汁收的差不多,淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅

红烧油炸土豆条的做法 扩展

土豆洗净切成条把水控干下锅炸放上佐料红烧

红烧油炸土豆条的做法

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