肉片红烧茄子家常做法茄子炒肉的做法

先把肉和茄子清洗干净肉切片茄子去皮然后滚刀切把锅先烧热倒入菜籽油油温不要太高下肉边炒炒七八分熟装入盘中再炒茄子加入盐味精生抽耗油炒熟在倒入肉即可

肉片红烧茄子家常做法扩展

答案做法如下，猪肉片100克，圆茄子两个，清洗干净去皮，切成滚刀块，裹上干淀粉，放油锅中炸至金黄即可，锅内放油放葱，姜片炒香，再放入肉片翻炒，炒出油来，再倒入炸好的茄块，翻炒加入五香粉，海鲜，酱油，少许水，快熟时加入拍好的蒜瓣，食用盐少许，翻炒两下即可。

1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈

2. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好

3. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用

4. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香

5. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止

6. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！