咖喱是用香菜、姜黄、小茴香、芥末、葫芦巴、豆蔻果实、肉豆蔻、红辣椒、桂香, 和丁香做出来的。
这并且是名字基于包括咖喱叶子, 被利用在南印第安烹调香料的一个另外混合物。普通的一道咖喱需使用40多种天然香料制成，其突出特点是“香、鲜”，大部分咖喱是不辣的，但可按客人的需要增加辣度。品尝咖喱，就像品味人生————Enjoy“curry”, Enjoy life! 咖喱中用到了许多草本植物的香料，这些香料对人体是非常有益的，而且，由于使用了多种香料，不同的人品尝同样的咖喱后的感受是不同的！
咖喱用什么材料做的 扩展
咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。
其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。
