芋泥红豆粥是一种甜品，结合了软糯的红豆和绵密的芋泥，非常适合作为早餐或者甜点食用。以下是一种简单的芋泥红豆粥的做法：

### 材料：

- 红豆：150克

- 芋头：1个（中等大小）

- 糯米：50克（可根据个人口味增减）

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 椰浆或牛奶：适量（可选，用于增加风味）

### 做法：

1. **准备红豆**：将红豆提前浸泡几个小时或者一夜，以减少煮熟的时间。

2. **煮红豆**：将浸泡好的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮，直到红豆煮至软烂。期间可能需要补充水，确保红豆始终在水中煮。

3. **加糖调味**：待红豆煮至快熟时，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。

4. **准备芋头**：将芋头去皮，切成小块，蒸熟或者煮熟，用叉子或压泥器压成泥状。

5. **煮糯米**：将糯米洗净后，加入适量的水，煮至糯米粒粒饱满，软糯适中。

6. **混合材料**：将煮好的糯米和芋泥加入已经煮好的红豆粥中，搅拌均匀。

7. **调味**：根据个人口味，可以加入适量的椰浆或牛奶，增加风味。

8. **煮沸即成**：将所有材料一起煮沸，然后关闭火源，盛出即可食用。

### 注意事项：

- 红豆煮的时间较长，可以使用高压锅来缩短煮豆时间。

- 芋头在蒸煮的过程中要注意不要过于稀烂，以保持一定的口感。

- 糯米的水量要适当，避免煮得太稀或太干。

- 如果喜欢更加细腻的口感，可以将芋泥过筛去除纤维。

- 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如枸杞、桂圆、莲子等，增加营养和口感。

这样一道芋泥红豆粥就完成了，既可以当作温暖的早餐，也可以作为甜点享用。

芋泥红豆粥做法 扩展

芋泥红豆粥是一道美味又营养的粥品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 芋头：200 克

- 红豆：100 克

- 大米：100 克

- 水：适量

- 冰糖或白砂糖：适量（根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备材料：将芋头去皮，切成小块。红豆洗净，浸泡在水中约 1-2 小时。

2. 煮红豆：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约 30 分钟，至红豆变软。

3. 加入芋头和大米：将芋头块和大米加入锅中，继续煮约 20-30 分钟，期间不时搅拌，确保食材煮熟且浓稠。

4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖，搅拌均匀，继续煮几分钟，让糖完全溶解。

5. 完成：关火后，让芋泥红豆粥稍微冷却一下，即可享用。

这是一种基本的芋泥红豆粥做法，你可以根据自己的喜好进行调整，例如增加或减少芋头和红豆的比例，或者添加一些其他的配料，如桂圆、红枣等，以增加口感和营养。此外，如果喜欢更细腻的芋泥口感，可以将芋头蒸熟后压成泥状再加入粥中。希望你能喜欢这道芋泥红豆粥！