1.把炒菜用到的食材准备齐全。准备两只牛蛙，再适量的盐，鸡精，油，泡辣椒，胡椒粉，花椒，料酒，蒜，香菜，野山椒，两块生姜，红椒，荆条椒。
2.把牛蛙先拿出来，用水瓶子干净，把内脏都清理干净，再次用水冲洗，然后切成块，切好后，把小块放进一个干净的碗里，再放进去一勺盐，把一块生姜皮去掉，切成片放进去，还有花辣椒，胡椒粉，料酒，也放进去拌匀，开始腌制，腌半个小时左右。
3.我们再把剩余的一块生姜拿出来，外皮去掉，然后切成丝，荆条椒拿出来一根，切成小段，放在一旁备用。把适量的小红椒，泡辣椒，野山椒，蒜拿出来，辣椒都切成小段，蒜切成块状。还有香菜，也拿出来，清洗干净，留着备用。
4.找一个干净锅，把火打开，锅里面倒进去油，油烧热后，把备好的花椒粒，蒜块，姜丝放进去炒，爆炒出香味。再把一开始腌的牛蛙块放进去炒，开大火翻炒，等牛蛙的颜色炒变色，把火关掉，牛蛙就能盛出来了，留着备用。
5.油锅里面就一点油，把火打开，把刚刚切好的三种辣椒和蒜，放进锅里翻炒，炒一会后，把刚刚盛出来的牛蛙倒进去，再放进去适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，青椒，一起翻炒起来。
6.炒好之后，添加进去适量的热水，把锅盖盖上，焖煮一会，煮好后，把火关掉，找个大碗，把食物盛碗里，然后把香菜撒一点在食物上面，就可以开吃了。
麻辣牛蛙的做法麻辣牛蛙的做法是什么 扩展
主料:
牛蛙4只
辅料:
调味酱50g
葱姜蒜少许
花椒适量
料酒2勺
醋适量
蚝油适量
老抽适量
白糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛蛙切块清水下锅焯水到煮开
3· 不要煮太久撇除沫过凉水，沥干水分备用
4· 葱姜蒜爆锅花椒炒香（也可以放一点麻油）
5· 倒入调味酱加入清水（大家少加一点就好）
6· 倒入备好的牛蛙翻炒，加入料酒蚝油白糖醋老抽，最后收汁就好啦
7· 收汁乘盘可以开吃啦麻辣口味✌️
麻辣牛蛙的做法麻辣牛蛙的做法是什么 扩展
用料
牛蛙2只，姜5片，料酒1勺，糖一点点，生抽2勺，盐适量，大蒜5瓣，味好美麻辣调味料1包
麻辣牛蛙的做法步骤
步骤 1
牛蛙洗净后，用料酒，生抽腌制15分钟。
步骤 2
准备好姜，蒜，辣椒等。
步骤 3
煸炒姜，蒜。
步骤 4
把牛蛙捞出，放入锅中翻炒，炒至表面变色，倒入腌制时的生抽料酒，放入味好美麻辣调味料，焖烧5分钟左右，放青红椒和香菜段，翻炒一下就出锅。
