食材： 山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙（1克）
做法：
1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。
2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。
5.将裱花嘴放入裱花袋中。
6.再将山药泥放入。
7.然后挤入盘中。
8.最后，淋上蓝莓酱即可。
蓝莓山药的家常做法 扩展
蓝莓山药家常做法：
1.准备蓝莓和山药。
2.将山药去皮，切成大小相同的段。
3.切完所有的山药段。
4.将山药段放入盘中摆好，再放入蒸锅中，中火蒸15分钟。
5.用筷子扎一下，能扎透即熟。
6.锅中放入蓝莓和清水。
7.再放入白糖。
8.小火熬制蓝莓汁，煮的同时用勺子将蓝莓逐个按压碎。
9.不停搅拌，煮到蓝莓汁变得粘稠。
10.撇去浮沫，蓝莓汁就煮好了。
11.将蒸熟的山药段从蒸锅中拿出来。
12.将蓝莓汁浇在山药段上即可。
蓝莓山药的家常做法 扩展
1.山药去皮洗净，放入蒸锅中蒸至断生，取出放凉。
2.将山药切成大小均匀的长条，一层层叠入盘中，淋上蓝莓酱即可。
