主料：肋排500克

配料：大葱1根、姜2片、蒜4瓣、红椒1个

调料：现磨黑胡椒粉1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、老抽1大勺、甜糯米酒2大勺、黑胡椒酱2大勺、盐少许、鸡精少许

制作方法

1、排骨焯水洗净。

2、加生抽、料酒和1小勺现磨黑胡椒粉腌制30分钟。

3、大葱切成片，取1/3跟姜蒜放一起。

4、红椒切成小块，与其余的大葱放在一起。

5、炒锅里放100克油，烧热，下排骨过油

6、至排骨表面焦黄，出锅。

7、炒锅内的油倒出，留少许底油，大葱切成片，取1/3跟姜蒜放一起

的配料炒香

8、下排骨炒匀。

9、加甜糯米酒、老抽，炒匀。

10、加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

11、将排骨焖煮到汤汁浓稠、收干水分，出锅。

12、炒锅洗净，放少许底油，红椒切成小块，与其余的大葱放在一起

的配料炒香。

13、转小火，下黑胡椒酱炒匀。

14、再下排骨，炒匀，放少许盐和鸡精调味，再撒少许现磨黑胡椒粉即可出锅。

家常烧排骨怎么做好吃 扩展

主料：排骨1000克

辅料：油20克，盐适量，蚝油20克，大料2个，老抽少许

做法步骤：

1. 把排骨浸泡洗净。

2. 将其冷水入锅。

3. 烧开，煮1分钟。

4. 捞出洗净，沥干水分。

5. 热油，放入排骨煎制。

6. 煎制到表面微微焦黄。

7. 放入两个大料炒香。

8. 加适量蚝油、少许老抽。

9. 翻炒至均匀上色。

10. 加适量水烧开，加盐调味。

11. 倒入电压力锅。

12. 炖制10分钟。

13. 泄压后，打开锅盖。

14. 出锅装盘，即可上桌品味。