原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。
做法
1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。
2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。
3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
什么菜适合炒肉 扩展
肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。
如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
什么菜适合炒肉 扩展
r我最喜欢的就是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜，
辣椒炒肉
辣椒炒肉也叫小炒肉，
芹菜炒肉
芹菜是一种常见的蔬菜，
蒜薹炒肉
蒜薹是一种季节性的蔬菜
肉末炒青豆
马上进入9月份了，这是一道8月份最该吃的菜，
青椒炒肉丝
这种青椒微辣，就是那种农家种植的菜椒，非常多脆嫩，
我是食味菜谱，热爱美食.
